|
|
Saucijsjes Met Groene Linzen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
175 g groene Le Puy linzen
1 el olijfolie
450 g saucijsjes
15 g boter
1 fijngesneden ui
75 g ontbijtspek in reepjes
1 tl suiker
2 gekneusde teentjes knoflook
1/2 tl provencaalse kruiden
1 3/4 dl groentenbouillon
2 el fijngesneden peterselie
versgemalen peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Linzen afspoelen onder koud water en in ruim kokend water ca. 30 min. koken, daarna laten uitlekken. In pan olie verhitten en hierin saucijsjes ca. 6 min. aan alle kanten bruin bakken. Worstjes uit pan nemen. Boer in pan met achtergebleven bakvet smelten. Ui, spek en suiker al omscheppend ca. 5 min. bakken. Knoflook, provencaalse kruiden en linzen erdoor scheppen en saucijsjes terug in de pan doen. Bouillon toevoegen en gerecht op smaak brengen met peper. Gerecht afgedekt nog ca. 20 min. zachtjes laten sudderen. Voor serveren peterselie erover strooien.
|
|
|